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이에 롯데마트는 이번 땡큐절 행사를 위해 지난해 12월부터 3개월간 파트너사와 사전 협의를 진행, 총 40t 물량의 연어 원물을 대량 계약했다. 추가로 롯데마트는 노르웨이 에서 원물 작업 후 중간 유통사를 거치지 않고 항공 직송으로 받아 점포에 배송했다.
이번에 선보이는 횟감용 연어는 생선 뼈를 전부 발라낸 ‘필렛(순살)’으로 제작해 조리 간편성을 높였다. 해당 상품은 슈페리어 등급을 받은 고품질 연어다.
연어 필렛 외에도 롯데마트는 다양한 연어 상품을 할인 판매한다. 먼저 ‘흑백요리사’ 프로그램 출신인 장호준 셰프와 협업해 제작한 ‘네기 연어회(120g)’를 엘포인트 회원 대상으로 5000원 할인한 9900원에 판매한다.
네기 연어회는 양파슬라이스와 셰프 특제 소스를 곁들여 먹는 간편 숙성 연어회 상품이다. 또한 노르웨이 연어를 사용한 ‘SUPER 생연어 초밥(16입)’을 엘포인트 회원 대상으로 40% 할인해 1만 1700원에 선보인다.
조성연 롯데마트·슈퍼 수산팀 MD(상품기획자)는 “땡큐절 행사 기간 소비자 물가 안정을 위해 역대 최대 물량을 사전 계약해 2000원대 최저가 연어 행사를 준비했다”며 “앞으로도 연어 하면 롯데마트가 자동적으로 떠오를 정도로 주기적으로 파격가 행사를 선보이겠다”고 말했다.