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이번에 선발된 1기 오디트는 모두 9명이다. 오디트가 되기 위해서는 근무 중인 점포가 최근 2년간 위생평가 우수 점포여야 하며 영양사나 조리사가 2년 이상 활동한 경력이 있어야 한다. 이들은 주로 신입 관리자가 운영하는 점포를 관리한다.
CJ프레시웨이 식품안전센터에서는 오디트를 선발하기 위해 최초 80명의 후보자를 선발해 소정의 심사를 거쳐 6개월간 위생평가 전문가 교육을 진행했다.
80명의 후보자는 지난해 6월부터 6개월 동안 식품위생법, 오디트 평가기법, 위기관리 시뮬레이션 등의 이론 교육과 함께 급식 사업장을 방문하는 등 현장 실습 교육도 병행했다.
CJ프레시웨이 식품안전센터는 오디트 1기 선발을 시작으로 매년 오디터를 양성할 계획이며 앞으로 3년 동안 약 30여 명의 오디터를 배출할 계획이다.
한편, CJ프레시웨이 식품안전센터에서 전문 오디터로 근무하는 인원은 30여 명에 달한다. 이들은 단체급식 점포를 점검하고 평가하는 것 이외에도 협력업체의 식품안전시스템을 평가해 안전한 식문화를 선도하는 업무를 담당하고 있다.
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