해썹은 식품 제조 및 가공 과정에서 발생할 수 있는 생물학적·화학적·물리적 위해 요인을 방지하기 위한 위생관리 시스템이다. 국제식품규격위원회(코덱스·CODEX)와 세계보건기구(WHO)에서 해썹 사용을 권장하는 등 세계적으로 공신력을 인정받고 있다.
서울드래곤시티는 글로벌 호텔 체인 아코르(Accor)의 위생관리 기준에 따라 인증 심사를 받았다. 이를 통해 주방 구역을 포함해 7개 식음 업장에서 해썹 인증을 취득했다. 해썹 인증을 취득한 업장은 △‘푸드 익스체인지’ △‘인 스타일’ △‘페이’ △‘THE 26’ △‘알라메종 와인 앤 다인’ △‘알라메종 델리’ △‘메가 바이트’다.
서울드래곤시티 관계자는 “고객의 안전과 만족을 최우선 가치로 여기며 체계적인 위생관리 시스템을 구축해 이를 기반으로 식음 업장을 운영해왔다”면서 “해썹 인증도 위생적인 환경에서 식음 서비스를 제공하기 위한 노력의 일환”이라고 말했다.
한편 서울드래곤시티는 지난해 12월 ESG 경영 활동의 일환으로 ‘그린키’ 인증도 획득했다.
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