[이 캠핑요리 어때?]얼큰버섯전골

[이데일리 염지현 기자] 겨울철 캠핑에는 얼큰하고 뜨거운 국물이 제격이다. 특히 캠핑 중에는 편하다고 소시지 같은 인스턴트 식품을 구워먹는 것보다 체력소모를 보충하기 위해 몸에 좋은 음식을 먹는 것이 좋다. 가뜩이나 부담스런 캠핑 짐에 이것저것 챙기지 말고 ‘다담 부대찌개 양념’ 한 봉과 느타리 버섯 한 봉지만 챙겨보자. 느타리버섯에는 나이아신과 셀레늄이 듬뿍 들어있어 피로 회복에 그만이다.

*재료(4인분 기준): 다담 부대찌개양념 1봉지, 느타리버섯 2봉, 양파 ½개, 대파 10cm, 두부 ½모, 사리(칼국수, 만두 등), 물 2 ½컵

*조리 과정

1. 느타리버섯은 밑동을 제거하여 큼직하게 분리한다.

2. 양파는 채썰고, 대파는 어슷썰고, 두부는 도톰하게 썰고, 전골냄비에 양파를 넓게 깔고 버섯과 두부를 둘러 담아놓는다.

3. 물 2 ½컵과 다담 부대찌개양념을 넣고 중간 불로 끓인다.

4. 버섯의 숨이 죽기 시작하면 대파를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 쑥갓을 얹어 마무리한다. 버섯을 건져 먹은 뒤 남은 국물에 칼국수나 만두 등 사리를 넣어 끓여먹으면 겨울 캠핑장 별미로 그만이다.